四川省南充中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)招生學(xué)費標(biāo)準(zhǔn)是多少

往年四川哪個中等職業(yè)學(xué)校比較好？對于現(xiàn)在很多初中畢業(yè)生來說，在選擇學(xué)校的時候，會優(yōu)先考慮學(xué)校開設(shè)的專業(yè)。目前***菜是時下最熱門的專業(yè)，四川省南充中等職業(yè)學(xué)校今年也開設(shè)了這個專業(yè)。如果有興趣，可以繼續(xù)關(guān)注我們。以下是邊肖整理的四川省南充市中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)招生學(xué)費標(biāo)準(zhǔn)。希望能幫到你，也能成為你擇校的參考。

中餐烹飪

教育水平:中專

類別:餐飲類

招生對象:往屆初高中學(xué)生。

學(xué)費標(biāo)準(zhǔn):

培訓(xùn)目標(biāo)

這個專業(yè)培養(yǎng)***烹飪經(jīng)營者和管理者。

就業(yè)導(dǎo)向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向賓館、飯店、餐廳等餐飲企業(yè)，以及企事業(yè)單位的餐廳，從事中式烹飪、中式糕點制作及廚房、餐廳管理工作。

專業(yè)能力要求

1、具有誠信自律、賓客至上、精益求精的烹飪職業(yè)道德，具有食品安全意識；

2.具有安全生產(chǎn)、環(huán)保和節(jié)能意識，嚴(yán)格遵守餐飲和旅游相關(guān)的操作規(guī)章制度；

3.能夠識別、初步加工、裁剪和搭配烹飪材料；

4.會做常見的涼菜，放在一起做簡單的菜雕；

5.能夠制作常見菜肴、中式主食、點心、小吃；

6.能夠應(yīng)用營養(yǎng)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識，初步創(chuàng)新開發(fā)菜品；

7.能夠進(jìn)行廚房生產(chǎn)成本核算和廚房管理；

8.能夠應(yīng)用工藝美術(shù)知識，設(shè)計簡單的宴會；

9.能夠操作和維護(hù)烹飪設(shè)備。

主要教學(xué)內(nèi)容

烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、中式烹飪技術(shù)、涼菜制作與食品雕刻、面點制作技術(shù)、家常菜、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會設(shè)計、餐飲心理學(xué)、中式烹飪文化等。

在校期間刀工、常用烹飪方法、常用面團(tuán)、涼菜布置、食品雕刻、宴會設(shè)計、成本核算等基本技能培訓(xùn)；餐飲企業(yè)崗位見習(xí)和實習(xí)。

專業(yè)(技能)方向

中式烹飪，中式糕點制作

相應(yīng)的職業(yè)(崗位)

***廚師(4-03-01-01)，***面點師(4-03-01-02)，營養(yǎng)配餐師(4-03-04-01)，廚房經(jīng)理☆ (x4-03-99-01)，調(diào)味品鑒定師☆。

職業(yè)資格證書示例

***廚師，***糕點廚師，營養(yǎng)配餐

繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)的例子

高等職業(yè)教育:烹飪技術(shù)與營養(yǎng)

本科:旅游管理、食品科學(xué)與工程

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