成都五月花烹飪學(xué)校專業(yè)招生方向有哪些？

往年成都五月花烹飪學(xué)校招生已經(jīng)開始。其主要方向是精品川菜，風(fēng)靡全國的火鍋，以及不同于川菜的工藝菜和中西糕點。餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展讓很多人向往烹飪學(xué)校，所以這個職高的招生要求也是大部分學(xué)生關(guān)心的焦點。

在過去的一年里，餐飲行業(yè)再次經(jīng)歷了一個比較高速的發(fā)展，而且會更加繁榮。近幾十年來，餐飲業(yè)一直是***發(fā)展最快的行業(yè)之一。***餐飲業(yè)正在向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向發(fā)展，對餐飲人才的需求越來越大。烹飪有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

隨著時代的發(fā)展，學(xué)校不斷更新，開創(chuàng)了烹飪招生的不同方向。

1.精品川菜的方向

據(jù)國內(nèi)商業(yè)領(lǐng)域***影響力的雜志之一《生意人》2008年3月統(tǒng)計，2008年“特許經(jīng)營品牌潛力50強(qiáng)”中，餐飲占據(jù)前10名，以巴火鍋將軍為首的川菜占50%。據(jù)統(tǒng)計，2007年，僅“前五名”的川菜銷售總額就達(dá)15.63億元，全國門店數(shù)量擴(kuò)張1327家。目前有餐飲業(yè)人士說:“川菜構(gòu)成了一個獨特的體系，居***四大菜系之首?！?/p>

2.火鍋方向

火鍋在全國和海外越來越受歡迎。年營業(yè)額超億元的火鍋企業(yè)超過20家，其中14家進(jìn)入全國餐飲百強(qiáng)?；疱伈粌H在國內(nèi)大中城市飄香，而且作為川菜的一種烹飪文化，在日本和南陽都有所定居。火鍋在港臺很受歡迎，在國外也有一定的影響力。

3.工藝菜的方向

本專業(yè)依托餐飲行業(yè)***管理機(jī)構(gòu)，面向中***餐廳、酒店川菜設(shè)計、川菜烹飪、宴會設(shè)計、行政總廚等主管崗位及相關(guān)技術(shù)、業(yè)務(wù)崗位，培養(yǎng)川菜高技能專業(yè)人才。畢業(yè)生將具備川菜專業(yè)人士的技能和管理能力。這個專業(yè)會考餐廳服務(wù)員，餐飲經(jīng)理，國家廚師等。

4.中西糕點的走向

近年來，在北京、上海、廣州等國內(nèi)地區(qū)，西點行業(yè)也逐漸涌現(xiàn)出許多品牌連鎖機(jī)構(gòu)，如好利來、克里斯蒂安、85°C、肯基、元祖等。那里總是顧客盈門，生意興隆。然而，其他中小城市的西式糕點食品市場正處于發(fā)展階段。***的西點市場將不可估量。

學(xué)校烹飪專業(yè)依托餐飲業(yè)***管理機(jī)構(gòu)，面向中***餐廳、酒店川菜設(shè)計、川菜烹飪、宴會設(shè)計、行政總廚等主管崗位及相關(guān)技術(shù)、業(yè)務(wù)崗位，培養(yǎng)川菜高技能專業(yè)人才。畢業(yè)生將具備川菜專業(yè)人士的技能和管理能力。

現(xiàn)在廚師已經(jīng)成為十大高薪藍(lán)領(lǐng)工作，是很多人羨慕的高薪工作。廚師工資一般比大學(xué)畢業(yè)生高，大學(xué)生工資也就三四千。但是有一兩年經(jīng)驗的技術(shù)大廚月薪五千多，技術(shù)大廚年薪幾十萬。

學(xué)烹飪時間少，易懂易學(xué)更易找工作，況且隨著時代的進(jìn)步 ，該學(xué)校也在為烹飪專業(yè)進(jìn)行著不同的更新，招生方向也隨其而更新壯大，想必以后就業(yè)根本就不存在問題。有這四大熱門烹飪方向選擇，未來一定不可限量。

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